Trucos para cocinar con menos grasa

Publicado en febrero 26, 2010. No hay Comentarios

 

Muchas veces tenemos la dieta apropiada pero no cuidamos la manera de cocción de nuestros alimentos, por ello es necesario tener en cuenta varios tips que nos pueden servir:

a) Reemplazar la sarten por una sarten de teflon y utilizar spray vegetal para cocer los alimentos en ella: por ejemplo un huevo.

b) Utilizar una rejilla en la bandeja del horno: si prefieres cocer en el horno la carne por mas magra que sea siempre tiene algo de grasa entonces colocandole una rejilla sobre la bandeja y sobre ella la carne se irá escurriendo.

c) Una compra utilitaria es una vaporera, si no puedes tener acceso a una, puedes reemplazarla por una olla en donde le colocas agua y un colador de metal por dentro luego añades las verduras y la tapas, tambien existen un elemento de metal que se usa como vaporera que se adapta al tamaño de cualquier olla que se tenga, éste es más económico.

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d) Elección de la plancha: La plancha para cocinar vienen en 2 modelos: una lisa y la otra con unas molduras simulando una parrilla, para cocer las carnes con menos grasa es mas conveniente elegir la plancha con la moldura así la grasa puede escurrir facilmente por las canaletas.

e) Diferencia entre cocinar al vapor y hervir: la coccion al vapor permite mantener todas las vitaminas y minerales de las verduras, mientras que al hervirlas la mayoria de estas propiedades quedan en el agua.

f) Tratar de no agregarle cubos de caldo a sus comidas para añadirle mas sabor ya que estos contienen un porcentaje de grasa y mucho sodio. Debes aprender a saborizar con especias y hierbas aromáticas.

g) Para realizar una salsa I: se debe colocar la cebolla picada sin dejar que se fría en el aceite, una vez que está apenas clara, se le incorpora un chorro de agua caliente y se sigue con la receta.

h) Para realizar una salsa II : La mejor salsa para hacer dieta es licuar tomates, zanahorias, cebolla en crudo y condimentar en el momento con las especies preferidas, las salsas compradas tienen un alto contenido en sodio y ciertas grasas no saludables, luego se coloca en sarten de teflon y se sigue con la receta.

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